品鉴专家组将其生产和生产质量视为值得细细品鉴的好茶。除了古树普洱茶价格更加透明，消费者和投资者还需要确保茶叶产品的质量。众所周知，茶叶的采摘时间按照季节分为春茶、夏茶和秋茶，而美味的古树普洱茶一般都是用古树春茶制成的。
传统的普洱茶生产工艺包括采摘、萎凋、固定、冷却、轧制、烘干、采摘、称重、蒸制、压榨、整形脱模、烘干、检验、包装等数十道工序。不同的茶师泡茶习惯不同，每一道工序的细微差别都会造成品质上的巨大差异，所以得到的古树茶风味也不一样。各类茶的醒茶方法也不同。冲泡红茶、绿茶、红茶时，方法是将其从保存状态中取出，放入冲泡器皿中，用100℃的开水将茶叶唤醒。嫩度比较高的绿茶、白茶、黄茶的回春方法是冷藏保存，放入经过高温烫过的冲泡容器中，再用85℃左右的开水唤醒这杯茶。醒茶完成的掌握对整个冲泡过程中茶的内在品质的表现起着决定性的作用，直接影响到后续的冲泡。如果叫醒茶不够，前几次冲泡会有很重的水味。 6、注水不当 定点注水速度过慢，茶中所含物质不能充分溶解与水混合，导致茶水分离。可适当提高注水速度，或改变注水方式提高。在一定程度上，工艺也决定了普洱古树茶的品质和升值空间。对此，广东国际成立了岳云商品茶专家组，佛山禅城休闲中心在采购过程中对茶叶质量进行检查。广东云尚品茶专家组对普洱茶乃至普洱古树茶的滋味、香气、感觉都有一丝不苟的把握。在与茶农采购古树茶的过程中，他们通过品尝茶汤来判断这批茶叶的质量。是不是劣质的，能不能被消费者认可，佛山禅城休闲中心大大降低了购买的风险。如此一来，品鉴专家组的成立，也很大程度上保障了月云商平台所售茶叶的品质和品质，促进了广东国际的发展。重构茶产业流通结构。